Pendant le Ramadan, les arrière-cours de Fulton Street bourdonnent comme une cuisine de restaurant animée, alors que des équipes de jeunes hommes africains hachent des légumes, remuent des casseroles et font du pain.

Ces usines d’iftar en plein air, où les cuisiniers préparent un repas de charité pour rompre le jeûne au coucher du soleil, se trouvent à Bedford-Stuyvesant, l’un des quartiers les plus embourgeoisés de New York.

Ces derniers mois, ses nouveaux arrivants blancs branchés et ses résidents afro-américains de longue date ont été rejoints par des migrants africains, pour la plupart des jeunes hommes, qui font partie d’un afflux qui remodèle lentement la ville.