Pourquoi l'agneau que vous avez acheté pour Pâques n'est probablement pas un agneau de printemps

Mon boucher ne vend pas d'agneau de printemps à Pâques. Pourquoi donc?

Certains bouchers ne stockent pas d'agneau de printemps irlandais car ils devraient facturer à leurs clients plus de 100 € pour un gigot d'agneau afin de couvrir leurs frais. Il y a des raisons pour lesquelles l’agneau est si cher dans un pays où nous élevons tant de moutons.

Si l'agneau est si cher, pourquoi y a-t-il désormais des cuisses d'agneau de printemps dans les supermarchés à moins de 20 euros ?

Ces gigots se vendent à perte ; c’est une stratégie bien connue pour attirer de nouveaux clients. Les supermarchés ont également recours à la vente à perte pour vendre des légumes à des prix très bas. Une fois que les clients sont dans le magasin, le supermarché compense la perte sur des produits avec une marge beaucoup plus élevée ailleurs dans le magasin. L'avance à perte est controversée et considérée comme prédatrice par les agriculteurs et les producteurs de produits alimentaires.

Pourquoi cette année est-elle différente ?

La fête de fin du Ramadan, connue sous le nom d'Aïd al-Fitr, ...
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