- La Turquie devrait devenir le deuxième exportateur mondial de blé dur en 2023/24
- Comble le déficit d’approvisionnement laissé par le principal exportateur canadien frappé par la sécheresse
- La Turquie a exporté jusqu’à présent 1,5 million de tonnes en 2023/24
- Apporte un certain soulagement aux fabricants de pâtes pressés par les prix
ISTANBUL/PARIS, 28 mars (Reuters) - La percée spectaculaire de la Turquie en tant qu'exportateur de blé dur a épargné aux amateurs de pâtes une nouvelle année de problèmes de prix et le pays est en passe de rester une source cruciale de cet ingrédient prisé dans la cuisine méditerranéenne.
En passe de devenir le deuxième exportateur mondial de blé dur en 2023/24, la Turquie a contribué à combler un déficit d'approvisionnement causé par une deuxième sécheresse en trois ans chez le principal fournisseur, le Canada, et à étouffer une flambée des prix observée au début de la saison.
Les stocks mondiaux de blé dur devraient toujours atteindre leur plus bas niveau depuis trois décennies cette saison, selon le Conseil international des céréales, un organisme intergouvernemental. Mais les expéditions turques ont évité un déficit immédiat et ont maintenu le blé dur au niveau de la baisse des prix mondiaux des céréales de base.
Auparavant importateur net de blé dur dont la farine moulue est utilisée pour fabriquer des pâtes, du couscous et de certains types de pain dans la région méditerranéenne, la Turquie a pris le marché par surprise en exportant jusqu'à présent environ 1,5 million de tonnes de blé dur en 2023/ 24 saison se terminant en juin.
"La Turquie, en entrant sur les marchés mondiaux en tant qu'exportateur, a changé la donne", a déclaré Aykut Goymen, président de l'association turque de l'industrie des pâtes alimentaires.
"Je peux dire que ce n'est pas un phénomène isolé et qu'il est durable que la Turquie devienne un exportateur de blé dur dans les années à venir."
La récolte de la Turquie, meilleure que prévu l'année dernière, a laissé les stocks déborder suite à d'importantes importations réalisées en réponse à une inflation élevée et à une sécheresse antérieure.
Des prix attractifs pour les agriculteurs, notamment une augmentation de près de 30 % du ...
[Courte citation de 8% de l'article original]