J'ai exploré le monde et je n'ai trouvé que du sucre et de la violence, déclare Bela Baxter de Poor Things, après avoir dévoré un tas de pastais de nata portugais. Si Bella devait s'arrêter dans l'Athènes de 2024, entre son voyage à Lisbonne et Alexandrie, il lui suffirait de se rendre dans un supermarché et de regarder les ingrédients des emballages sur les étagères des produits alimentaires. Du sucre, du sucre partout : dans le pain, les céréales, la pâte feuilletée, les sauces, les bocaux, les fruits, les conserves, les jus naturels apparemment sains vendus dans le réfrigérateur et les biscuits à l'avoine apparemment sains. Presque tout ce que nous mangeons contient du sucre. Et c'est plutôt brutal pour notre corps. Sa privation est tout aussi violente : il y a un mois, j'ai décidé, comme une expérience, de voir ce que cela signifie de vivre sans sucre, sans édulcorants et sans substituts.
Ayant du mal à comprendre comment remplir la page blanche de mots, je grignotais généralement quelque chose. Serait-ce un cookie qui n’en a jamais été un ? Un peu de chocolat pour plus de force ? Deux toasts avec du gouda, de la dinde, de la mayonnaise ? En commençant la rédaction de cette expérience expérientielle, je vous assure que c'est le matin et jusqu'à présent je n'ai bu qu'une tasse de café grec sans sucre, une habitude née du mois sans sucre, et j'ai mangé deux œufs. Bien sûr, à vrai dire, le café ne fait pas partie de mon quotidien, mais une solution de nécessité lorsque les délais des textes se pressent de manière étouffante.
Un mois sans sucre. Du 18 février au 18 mars, le Lundi Propre. Les regards perplexes de certains collègues du bureau se traduisaient entre deux phrases : joie dans ton courage et je n'y suis pas parvenu. Mais la question était de savoir ce que je pouvais apprendre de cette expérience. Est-ce que je découvrirais quelque chose de nouveau sur mes habitudes aliment...
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