Les fourmis ont des goûts très étonnants qui sauront ravir vos papilles

Sciences Et Avenir - 27/03
Les fourmis ont bon goût, prônent certaines cultures. Mais lesquelles exactement ? Une équipe de chercheurs a analysé avec des outils technologiques les saveurs de plusieurs espèces.

La question peut sembler saugrenue, mais il s'avère que sur bien des étals de par le monde, il n'est pas rare d'y trouver différents insectes dont des fourmis pour la consommation humaine.

L'auteure de l'étude présentée mi-mars 2024 à l'un des derniers congrès de l'American Chemical Society, Changq Liu, s'est intéressée à cette question, lors d'un séjour à Mexico, après avoir vu des fourmis en vente sur un marché pou...
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