Les dents d'un Irlandais ayant vécu il y a 4 000 ans ont donné un aperçu « sans précédent » de l'évolution de l'alimentation humaine.
Ils faisaient partie des restes squelettiques découverts dans une grotte calcaire à Killuragh, dans le comté de Limerick, par le professeur d'archéologie Peter Woodman, de l'University College Cork, avant sa mort en 2017.
Les scientifiques ont découvert des microbiomes bien préservés provenant de deux dents de l’âge du bronze.
Ils contenaient des bactéries responsables des maladies des gencives, ainsi que le premier génome ancien de haute qualité de S. mutans, une bactérie buccale qui est l'une des principales causes de carie dentaire.
Les découvertes, décrites dans la revue Molecular Biology and Evolution, ont permis à l’équipe de recherche d’évaluer l’impact des changements alimentaires passés sur le microbiome oral sur des milliers d’années, y compris des changements majeurs coïncidant avec la popularisation du sucre et l’industrialisation.
Les dents, toutes deux issues du même homme de l’âge du bronze, ont également fourni un « instantané » de la santé bucco-dentaire dans le passé, une dent montrant des signes de déséquilibre du microbiome.
L’ADN microbien extra...
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