Plaques à induction : top 5 des modèles les plus rapides pour faire monter la température

Les plaques de cuisson à induction ont quelque chose de magique. Sans flammes et sans résistances chauffantes, elles parviennent à faire monter la température au sein des ustensiles. Le secret ? Un aimant entouré d'une bobine en cuivre, dans laquelle on fait passer un courant électrique. Cet électro-aimant crée un champ magnétique qui induit un courant électrique qui va agir sur les matériaux ferreux des ustensiles. Grâce à l'effet Joule (un courant électrique qui passe dans un matériau présentant une résistance électrique crée de la chaleur), la température au fond des casseroles et des poêles augmente, chauffant les aliments.

Cette méthode de cuisson se montre non seulement bien plus économique que les plaques électriques classiques, mais aussi bien plus rapide et réactive. En effet, e...
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