Pains plats au céleri-rave de Mark Moriarty avec tous les accompagnements

Mark MoriartyMark Moriarty is an award winning chef, TV host, author and Irish Times columnist. - The Irish Times - 23/03
Un repas rapide en milieu de semaine
Pour : 4
Cours : Déjeuner, Dîner
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
  • Pour les oignons marinés :
  • 2 oignons rouges, pelés et tranchés
  • 150 ml de vinaigre de vin rouge
  • 50 g de sucre en poudre
  • Pour le céleri-rave :
  • ½ cuillère à soupe de poudre de cumin
  • ½ cuillère à soupe de poudre de coriandre
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour fajita
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 céleri-rave
  • Pour la salsa verde :
  • 50 g de persil plat
  • 25g de menthe
  • 25g de basilic
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 2 gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 120 ml d'huile d'olive
  • Jus d'un demi citron
  • Servir:
  • 4 cuillères à soupe (pleines) de yaourt v...
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