Lasagnes aux légumes racines et lentilles de Mark Moriarty

Mark MoriartyMark Moriarty is an award winning chef, TV host, author and Irish Times columnist. - The Irish Times - 23/03
Un excellent plat à cuisiner par lots
Portions : 6
Cours : Dîner
Temps de cuisson : 1h
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
  • 200 g de lentilles vertes
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon brun, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 2 carottes, coupées en dés
  • ½ petit céleri-rave, coupé en dés
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 500 ml de bouillon de légumes végétalien
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • Sel de mer et poivre
  • 30g de beurre végétal
  • 2 cuillères à soupe de farine de maïs
  • 400 ml de lait d'avoine
  • ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon végétalienne
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • Jus d'un petit citron
  • 1 boîte de feuilles de lasagnes végétaliennes
  • 100 g de fromage cheddar végétalien
  1. Mettez les lentilles vertes dans un bol et couvrez d'eau froide, puis commencez à préparer v...
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