Les chercheurs ont commencé à rechercher des solutions alternatives pour répondre aux besoins en protéines des individus à partir de divers produits contre la crise alimentaire mondiale qui pourrait survenir en raison des changements climatiques. Une suggestion scientifique est venue des étudiants d'un lycée privé d'Izmir pour résoudre ce problème. Les étudiants, qui ont signé un projet après la formation dispensée par l'Académie du Programme de Formation des Jeunes Leaders du Développement Durable (SÜGEP), ont commencé le travail de terrain du projet dans le cadre du programme international Jeunes Porte-parole de l'Environnement. Selon l'idée du projet, les algues connues sous le nom de « laitue de mer », dont la population augmente de manière incontrôlable dans le golfe d'Izmir et causent des problèmes environnementaux, seront collectées et les protéines qu'elles contiennent seront utilisées. La « laitue de mer » sera ainsi une alternative aux ressources terrestres, un aliment à très faible empreinte écologique mais riche en protéin...
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