Petits pains croisés végétaliens
(Photo ci-dessus)
Quand il s’agit de petits pains chauds, j’adore les couper en deux, les faire griller dans du beurre dans une poêle et étaler davantage de beurre froid dessus. Ils sont également très délicieux lorsqu’ils sont consommés frais avec du beurre ou de la confiture d’abricots. Ces petits pains peuvent être congelés pendant trois mois, bien emballés dans du film alimentaire ou dans un contenant hermétique.
Préparation 20 minutesLevée 1 à 2 heuresCuisson 20 à 25 minutes
Donne 12
7 g de levure sèche active (2¼ cuillère à café) 560 g de farine ordinaire ou de farine à pain (4½ tasse) 100-110 g de sucre en poudre ou de cassonade (½ tasse) 10 g de cannelle (1 cuillère à soupe) 2 g de gingembre moulu (½ cuillère à café) 2 g de piment de la Jamaïque moulu (½ cuillère à café) 1 g de sel (¼ cuillère à café) 125 g de beurre végétalien (½ tasse) 250 ml de lait végétal – j'utilise du soja (1 tasse) 160 g de raisins secs ou de raisins secs 8 g de zeste de citron ou d'orange (2 cuillères à café) 40 g d'écorces mélangées confites – facultatif (¼ tasse)
Pour la croix farinée60 g de farine nature ou à pain (½ tasse) 85 ml d'eau (⅓ tasse)
Pour le glaçage20 g de confiture d'abricots (2 cuillères à soupe) 40 ml d'eau tiède
Pour faire la pâte, ajoutez la levure, la farine, le sucre, les épices et le sel dans un bol à mélanger ou dans un bol fixé à un batteur sur socle avec le crochet pétrisseur attaché.
Dans un bol allant au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière, faire fondre le beurre végétalien.
Ajoutez le beurre végétalien fondu, le lait...
[Courte citation de 8% de l'article original]