Beurre au goût épicé et fumé

The Irish Times - 19/03
Un produit à l'ancienne qui apporte une incroyable complexité aux collations du quotidien

Qu'est-ce que c'est?

Beurre de Piment Chipotle Abernethy et Paprika Fumé (4,30 €/100g).

Qu’est-ce qu’il y a de bien ?

Le beurre d'Abernethy, fabriqué avec du lait de vaches nourries à l'herbe dans la ferme de Will et Allison Abernethy à Dromara, Co Down, est à juste titre célèbre et utilisé par les chefs étoilés Michelin en Irlande et au Royaume-Uni. Il est baratté à la main et vendu dans de jolis petits pains au beurre à l'ancienne, avec l'encoche des palettes. En plus des beurres nature salés et non salés, il se décli...
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