Tartes Mini Dingle de Mark Moriarty avec sauce à la menthe

Mark MoriartyMark Moriarty is an award winning chef, TV host, author and Irish Times columnist. - The Irish Times - 16/03
Mary Ellen Begley les a servis depuis une petite fenêtre au bas de la rue principale de la ville de Kerry.
Donne : 8
Cours : Dîner
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 2 heures
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 kg d'épaule d'agneau coupée en dés
  • 1 oignon brun, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 150 ml de vin blanc
  • 300 ml de bouillon de poulet brun
  • Une poignée de tiges de menthe hachées grossièrement
  • Une poignée de feuilles de menthe hachées grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 3 filets d'anchois
  • 1 cuillère à soupe de gelée de menthe du commerce
  • 1 cuillère à soupe de granulés de sauce
  • Une poignée supplémentaire de feuilles de menthe
  • 1 paquet de pâte brisée pré-roulée
  • Beurre mou pour tapisser le moule à muffins
  • 1 œuf, pour la dorure
  1. Préchauffer le four à 150 degrés. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive et ajoutez une cuillère ...
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