La recette de Nigel Slater pour le fenouil rôti, l'orange sanguine et les amandes

Nigel Slater - TheGuardian - 12/03
Laissez le four opérer sa magie sur les quartiers de fenouil, puis ajoutez un peu d'orange sanguine pour une touche rafraîchissante.
Fenouil rôti, orange sanguine et amandes. Photographie : Jonathan Lovekin/The Observer
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Fenouil rôti, orange sanguine et amandes. Photographie : Jonathan Lovekin/The Observer

La recette de Nigel Slater pour le fenouil rôti, l'orange sanguine et les amandes

Laissez le four opérer sa magie sur les quartiers de fenouil, puis ajoutez un peu d'orange sanguine pour une touche rafraîchissante.

Préchauffer le four à 200°C/thermostat 6. Casser les feuilles vertes plumeuses de 3 têtes de fenouil et réserver pour plus tard. Si votre fenouil n’en a pas, peu importe. Coupez le fenouil en deux de la tige à la racine, puis coupez chaque moitié en 3 ou 4 segments. Disp...
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