LA NOURRITURE est le langage universel qui transcende les frontières et les cultures avec une incroyable capacité à rassembler les gens. Depuis l’harmonie des ingrédients jusqu’à la présentation finale des repas dans une assiette, il faut de la passion, du savoir-faire et de la créativité pour transformer des ingrédients ordinaires en un chef-d’œuvre culinaire, élevant un plat simple au rang d’inoubliable.
Newsday Weekender Life & Style a rencontré Kupakwashe Nigel Javangwe, un chef zimbabwéen basé en Afrique du Sud pour explorer le monde culinaire et parler de sa marque d'épices Shumba 10 sur 10, de son prochain livre de cuisine intitulé Spices and Herbs et bien d'autres choses.
Antécédents personnels
Je suis né à Buhera, ma mère et mon père y travaillaient, mais ma maison rurale est à Chivi, Masvingo. J'y ai passé la plupart de mon temps et j'avais une vie rurale et de la nourriture. Mon père était enseignant, mon grand-père aussi, donc je suppose que c'est de là que j'ai hérité de mes compétences en écriture. Après le niveau avancé, j'ai déménagé en Afrique du Sud pour faire des études supérieures et j'ai étudié les technologies de l'information, mais comme le destin l'a voulu, j'ai fini par cuisiner. C’est quelque chose qui m’a passionné et j’ai voulu attacher mon sens de l’humour et mon origine culturelle à mon métier.
Je suis une boule d'énergie et d'enthousiasme, toujours prête à plonger tête première dans de nouvelles aventures et expériences. Qu’il s’agisse d’essayer les dernières tendances culinaires, d’explorer les grands espaces ou de lire un bon livre, je profite pleinement de la vie. Mais au-delà de la nourriture, je suis une âme curieuse, assoiffée de connaissances et aimant entrer en contact avec des gens de tous horizons.
Inspiration
Le parcours pour devenir chef a commencé avec une passion d’enfance suscitée par ma mère. Quand j’avais sept ans, elle m’a offert un livre de recettes pour enfants, allumant une flamme qui allait bientôt se transformer en une véritable obsession culinaire. Elle a encouragé ma curiosité en cuisine et je me souviens qu'elle m'a laissé me charger de préparer le porridge qui est mon plat préféré.
En grandissant, mon amour pour la cuisine s’est épanoui parallèlement à mon appétit pour l’exploration de ...
[Courte citation de 8% de l'article original]