Le 9 mars est célébrée la Journée de l'omelette aux pommes de terre. Une date à laquelle nous rendons hommage (peut-être de la meilleure façon : en mangeant), l'une des créations les plus typiques de notre pays et dont la simple évocation donne envie aux touristes de l'essayer à leur arrivée en Espagne.
Cette célébration a une origine plus ancienne que beaucoup ne le pensent. Le jour de l'omelette aux pommes de terre remonte au XVe siècle, lorsqu'une religieuse appelée Sainte Juana, dont beaucoup pensent qu'elle avait des pouvoirs de guérison, apaisait la faim de ses voisins à Cubas de la Sagra, à Madrid, avec cette friandise accompagnée d'un Morceau de pain.
Beaucoup marquent l'origine de ce plat en 1835, en pleine guerre carliste. C'est alors qu...
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