Pour de nombreuses personnes dans les Caraïbes, la sauce piquante fait partie de la vie quotidienne. Alors que les habitants de Trinité-et-Tobago et de Guyane sont endurcis par le punch du scorpion, du wiri wiri ou du scotch bonnet, j'ai plus d'une fois commis l'erreur de verser un peu trop généreusement des condiments à base de piment sur ma nourriture. Les agrumes dans ma sauce au citron vert et au poivre compensent l'intensité du piment, le rendant plus savoureux pour les averses de sauce piquante to...
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