La résurrection de la boulangerie

Le nombre de boulangeries en Allemagne diminue rapidement depuis des années, principalement en raison de la concurrence des discounters à bas prix. Mais l’industrie ne veut plus parler de la mort des boulangeries. Au lieu de cela, elle voit même une renaissance.

Les Allemands sont considérés comme de passionnés mangeurs de pain, mais ils achètent rarement cet aliment de base dans les boulangeries traditionnelles. Cela a des conséquences : alors qu'il y avait plus de 55 000 entreprises de boulangerie dans les années 1950, il y a aujourd'hui moins de 10 000 entreprises qui gagnent leur argent avec du pain e...
[Courte citation de 8% de l'article original]