Peter Kowalsky, fondateur de Bionade : « Nous avons été confrontés à un désastre »

Il y a 30 ans, votre beau-père, Dieter Leipold, a breveté le procédé de fabrication de Bionade. A l’époque, aviez-vous tout de suite cru au succès ?

Oui, j'y ai cru. Avant de déposer le brevet, nous avons travaillé pendant dix ans sur le développement du procédé jusqu'à ce qu'il fonctionne. Bionade a donc 40 ans aujourd’hui. Cette boisson est née par nécessité car la brasserie de ma mère se portait très mal. À l’époque, on ne pouvait pas imaginer ce qu’était finalement devenu Bionade. Nous pensions l'avoir fait maintenant. Nous ne savions pas que cela ne faisait que commencer.

Au début, Bionade n'a pas connu de succès, jusqu'à ce que la limonade devienne une boisson tendance à Hambourg. Était-ce votre objectif ?

Non, nous n’avons jamais voulu que Bionade soit une limonade branchée et tendance. A cette époque, un marchand de boissons de Hambourg apportait la boisson au Schanzenviertel et dans de nombreux bars. Une hystérie Bionade a éclaté à Hambourg, qui s'est également propagée à Berlin et à Cologne. Nous ne l'avons même pas pris au sérieux. Pour nous, Bionade était une limonade saine pour enfants, mais les choses se sont déroulées différemment.

La percée nationale ne tarda pas à se produire.

Oui, le succès est d’abord venu du bouche à oreille. Les gens ont personnellement recommandé Bionade, ce qui a créé un lien émotionnel sans que Bionade...
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