Les 19 poulets croustillants les plus délicieux que nous connaissions

N'appelez pas ça schnitzel et n'appelez pas ça poulet. Son nom est Crispy Chicken et il est là pour rester. Les Israéliens ont accueilli chaleureusement les sandwichs crépitants associés à la cuisine du sud des États-Unis. Aujourd'hui, on les trouve non seulement dans les chaînes de restauration rapide, les restaurants ou les hamburgers, mais aussi dans les brasseries et même dans les restaurants de chefs.

Les combinaisons sont intéressantes et très polyvalentes : cela commence par la salade de chou classique et continue avec la sauce barbecue fumée, le radis daikon mariné et le chutney d'abricots, et il y a même un plat qui accompagne le kimchi. Les options ne manquent pas non plus dans cette section de petits pains : nous avons dégusté un sandwich au poulet croustillant dans un petit pain brioché, un petit pain au lait, un petit pain au levain et même un petit pain tanzong japonais. Bref, cette soul food américaine a été traduite ici dans de nombreuses langues culinaires sous couvert d'audace israélienne et nous n'en profitons que. Voici 21 sandwichs croustillants au poulet que nous avons particulièrement appréciés :

Local

Au Local, la salle de la corruption d'Alon Peled, un plat de poulet croustillant a été préparé pour lequel tout Tel Aviv fait la queue. C'est un petit pain moelleux parfait et à l'intérieur il y a du poulet extrêmement juteux et croustillant, enduit d'aïoli avec une tranche de cheddar qui fond légèrement sur l'enrobage croustillant du poulet. Le secret est la combinaison parfaite de croustillant et de jutosité et Lokal le fait parfaitement grâce au trempage à saturation et à la double friture dans une pâte à bière spéciale (72 NIS avec chips et boisson).

Ahad Ha'am 30, Tel Aviv.

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Seeley Kidd

Silly Kid est le nouveau restaurant de poulet frit de notre liste et derrière lui se trouvent les frères Liron et Dor Sasson, propriétaires de "Under the Tree", Nir Toito qui dirige Shi-Shi depuis 6 ans, le chef Ronen Skenzes et le chef Nofer. Zohar. Les sandwichs au poulet croustillants sont ici accompagnés de glaçages supplémentaires tels que de la sauce au beurre de cacahuète, de la sauce coréenne piquante-douce, de la sauce au miel et de la sauce chili-beurre et le poulet est en fait un poulet mariné dans de la saumure (saumure) uniquement - ce qui le laisse doux et juteux. Le plat classique de burger au poulet (50 NIS ou 68 NIS, accompagnement et boisson compris) est accompagné d'aïoli au citron, de laitue et de cornichons qui augmentent l'effet croustillant.

48, rue Yona Hanavi, Tel Aviv.

Herzel 16

Chez Ruthy Brodo, ils servent l'un des plats de poulet croustillant les plus anciens et les plus appréciés de Tel Aviv. Il s'agit de poulet frit dans un petit pain tanzong japonais carré qui vous apprendra quelque chose de nouveau sur le concept de « douceur ». Outre le poulet, qui est plus gros que le petit pain, le plat comprend de l'oignon violet, de l'aïoli et de la salade de chou qui ajoutent une touche sucrée. Pour souligner la fidélité à la source américaine, le plat est accompagné de grosses frites et de ketchup (64 NIS).

Herzl 16, Tel-Aviv.

celui d'Aaron

Aharoni's, ouvert au marché de Sharona, est le temple du poulet du chef Aharoni, donnant une touche asiatique à KFC. En plus des nuggets de poulet, du pop-corn de poulet glacé et des ailes avec un glaçage asiatique, il y a aussi une pulka de poulet frit recouverte de chapelure assaisonnée et tartinée de miel ou de piment, du poulet désossé dans une marinade asiatique et bien sûr un burger au poulet (54 NIS ). Le petit pain ici est un petit pain au levain qui contient bien le poulet ainsi que les garnitures : radis daikon mariné, laitue, aïoli sriracha et chutney d'abricots.

Marché Sharona, Kalman Magen 3 Tel Aviv.

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Miyazaki

Yuval Ben Naria sert sur son stand de cuis...
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