L'excès de produits de dégradation de la niacine ou de la vitamine B3 pourrait être lié à un risque plus élevé de mortalité due aux maladies cardiovasculaires, en particulier à l'infarctus du myocarde et aux accidents vasculaires cérébraux, selon une étude publiée lundi dans Nature Medicine.
Les auteurs de ces travaux, dirigés par Stanley Hazen, responsable des sciences cardiovasculaires et métaboliques à la Cleveland Clinic aux États-Unis, ont identifié un mécanisme moléculaire par lequel un excès de vitamine B3 peut être nocif.
Où obtenons-nous ce supplément de vitamine B3 ? La niacine est un micronutriment essentiel naturellement présent dans de nombreux aliments, comme les œufs, les viandes maigres et les légumineus...
[Courte citation de 8% de l'article original]