L'ingrédient secret de Pamela Brunton : les graines de citrouille

Holly O'Neill - TheGuardian - 18/02
Pressez-les pour obtenir du lait, faites-les griller, faites-les éclater… ils sont délicieux et polyvalents, explique le chef-propriétaire d'Inver

Les graines de citrouille sont délicieuses et polyvalentes. Vous pouvez les broyer en farine de « noix ». Nous préparons une tarte frangipane aux graines de citrouille en les broyant – faites-le, puis trouvez une recette qui utilise de la farine de noix et un substitut.

Au restaurant, nous préparons le lait de graines de courge comme...
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