[Gardiens de la nature] «Parfois, un peu de compréhension ne nuirait pas»

Les vignerons sont régulièrement aux côtés des agriculteurs lors du mouvement de colère européen. Et au Luxembourg ? Jeff Konsbrück, viticulteur bio, répond qu’effectivement rien n’est simple.

À la différence des fermiers classiques, les vignerons s’occupent en plus de la transformation et de la vente des fruits qu’ils font pousser et récoltent. Ces chapitres en plus représentent une très grosse charge de travail supplémentaire et l’acquisition de connaissances complexes qui n’ont plus grand-chose à voir avec le travail de la terre, lui aussi très exigeant, surtout lorsqu’on le pratique avec son cœur.

Le caractère composite du métier de vigneron est un défi, mais aussi une chance. En vendant lui-même un produit fini, il apporte à son travail une plus-value plus ou moins importante selon la qualité et la reconnaissance des vins qu’il embouteille. Le chiffre d’affaires d’un vigneron ...
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