"Rome est désormais la ville des hôtels de luxe", a déclaré Giuseppe Botrugno alors qu'il servait sa clientèle fidèle de midi, principalement des employés de bureau qui se pressent dans le modeste bar-restaurant pour des plats romains abordables et sans fioritures.
"Il y en a un en face, un au coin de la rue et un autre prévu à côté de celui-là", ajoute Botrugno, qui dirige avec son frère le Bar San Marcello dans la Via di San Marcello, une rue étroite près de la fontaine de Trevi. plus de deux décennies.
Ils ont vu de nombreux changements dans le quartier, le plus récemment étant le boom des hôtels cinq étoiles.
En face du bar se trouve le Palazzo Salviati Cesi Mellini, un bâtiment du XVe siècle avec une façade classée au patrimoine mondial de l'UNESCO qui accueille désormais les invités aisés de Six Senses, premier site en Italie de la chaîne internationale. Dans un autre complexe ancien au coin de la rue se trouve Umiltà 36, un hôtel Shedir Collection. À quelques encablures de là, un bâtiment qui était jusqu’à vendredi le siège de l’assoc...
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