Arômes, sucre et exclusivité: dans le sillage d'une acheteuse professionnelle de vin

France Guyane - 16/02
«Un profil très tendu, vraiment sur les agrumes et les fleurs blanches, c'est ce qui plaît beaucoup»: au stand Cave de Gan-Jurançon, Liz Donnelly écoute le commercial vanter les mérites du Gros Manseng. Pendant trois jours à Paris, elle est à la recherche du vin qui correspondra à ses clients.

Goûter, recracher, goûter encore: la Britannique teste une dizaine de bouteilles à chaque rendez-vous pris sur le salon professionnel Wine Paris & Vinexpo Paris (12 au 14 février). 

Sur son carnet noir, elle note leur nom, leur composition, parfois la teneur en sucre ou le degré d'alcool. Et elle attribue discrètement des notes de 1 à 5. 

"Il ne faudrait pas que j'oublie mon carnet chez un exposant", s'amuse-t-elle. 

Liz Donnelly travaille depuis 27 ans pour Alliance Wine, importateur et distributeur de vins en Grande-Bretagne, et achète depuis 15 ans du vin pour les clients de l'entreprise, princ...
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