Agence de presse Mehr, Groupe Provinces : Les pains Chaharmahal et Bakhtiari changeront de couleur afin que le goût de la farine de grains entiers produite dans la province plaise pour la première fois aux habitants de la province. La farine de blé entier est le produit de la mouture de toutes les parties du grain de blé, y compris le grain, le germe et le son ou sa peau. En fait, ce produit contient plus de protéines ou de gluten en raison de très peu d'élimination du son.
Plus de son que de farine blanche provoque une meilleure fermentation et, par conséquent, un meilleur goût, une meilleure digestibilité et une meilleure valeur alimentaire, un produit qui a été produit pour la première fois dans la province de Chaharmahal et Bakhtiari.
La farine complète à haute valeur nutritionnelle remplace progressivement la farine blanche à Chaharmahal et Bakhtiari
Inayat Kleij, chef du département de nutrition du centre de santé de la province de Chaharmahal et Bakhtiari, a déclaré dans une interview à l'agence de presse Mehr : La peau ou la partie exter...
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