Comment faire votre propre kimchi

MSN - 13/02
Comment faire votre propre kimchi - SANTÉ : Ce plat fermenté coréen est délicieux et offre de nombreux bienfaits pour la santé – et vous pourriez économiser beaucoup d'argent en le préparant vous-même, explique Prudence Wade.

Manger du kimchi pourrait avoir des effets bénéfiques impressionnants sur la santé, selon une nouvelle étude.

Le plat de chou et de légumes fermentés est souvent associé à l’amélioration des bactéries bénéfiques dans l’intestin, et une nouvelle étude a révélé que ce classique coréen pourrait réduire le risque global d’obésité chez les hommes.

Les résultats ont montré que les hommes qui mangeaient une à trois portions de kimchi au chou par jour présentaient un risque d'obésité 10 % inférieur à celui des hommes qui en mangeaient moins d'une portion.

L'étude, publiée dans la revue BMJ Open, a examiné les données de 115 726 personnes âgées de 40 à 69 ans en Corée. Il a également suggéré que les hommes et les femmes qui mangeaient du kimchi aux radis présentaient un risque réduit d'environ 8 à 11 % de graisse au niveau du milieu et de l'abdomen.

Le kimchi pourrait donc être très bo...
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