La mode des plats de retour arrive en Espagne : c'est ainsi que les restaurateurs la vivent

Les plats ont toujours été retournés dans les restaurants pour diverses raisons et les restaurateurs ont dû faire face au dilemme de savoir si, en fait, le client avait toujours raison (même s'il n'avait pas raison). Apparemment, cette tendance est plus fréquente dans les pays anglo-saxons, où il n'est pas rare que des plats soient retournés pour des raisons qui vont au-delà des raisons habituelles (que le point de cuisson n'est pas juste ou que la recette contient un ingrédient qui n'a pas été précisé). ). dans la lettre). Il existe même des cours pour les professionnels de la restauration sur la manière de réagir lorsqu'un client demande qu'un plat soit retiré simplement parce que, parce qu'il ne l'aime pas ou parce qu'il regrette simplement de l'avoir commandé.

Sans aller plus loin, j'ai moi-même été témoin d'un cas il y a quelques semaines au restaurant mexicain Quiote Mezcalería, à Barcelone, lorsque deux clients de Londres se sont plaints au serveur que certaines crevettes étaient en mauvais état, demandant de restituer le plat et, donc, ne le payez pas. Malgré les explications du chef et propriétaire du restaurant, Enrique Fernández, qui après avoir goûté les crevettes a confirmé qu'elles étaient en parfait état, ils ont continué dans leur treizième : ils étaient mauvais et ils n'avaient pas prévu de les payer, même s'ils l'ont fait proposent de payer le reste des plats qu'ils ont proposés et qu'ils avaient demandés. Ils ont même fait l’éloge de ce qui, selon eux, était « l’un des meilleurs guacamoles que nous ayons jamais goûtés ».

Il est de plus en plus fréquent que les touristes des pays anglo-saxons rendent des plats sous n'importe quelle excus...
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