La glace trempée dans le sel suscite la curiosité à Hanoï

La glace au sel est une variante de la glace paletas originaire du Mexique.

M. To Tuan Anh, 42 ans, connaît cette glace grâce à ses 10 années d'expérience dans le tourisme et ses rencontres avec de nombreux touristes étrangers. Les paletas ont une garniture crémeuse et une coque congelée à base de fruits, combinée avec du sirop d'agave et du miel réfrigéré, ressemblant « à un cornet de crème glacée », selon The Travel.

Le Vietnam est un pays tropical avec de nombreux fruits délicieux. Fort de cet avantage, Tuan Anh a passé environ 3 ans à rechercher pour créer une glace aux fruits inspirée des paletas. "Grâce à cela, je souhaite apporter une petite contribution à la promotion des produits agricoles vietnamiens auprès des amis internationaux", a-t-il déclaré. Après 8 ans, la marque de glaces de M. Tuan est devenue connue de beaucoup de gens. Photo de : Quynh Mai

À partir de 2016, M. Tuan Anh a ouvert son premier magasin dans la rue Trang Thi, près du glacier Trang Tien, célèbre à Hanoï. "Même si elle est appréciée des touristes internationaux, la glace n'est pas appréciée par de nombreux touristes vietnamiens", a-t-il déclaré.

Après une première période d'affaires insatisfaisante, M. Tuan Anh est revenu ouvrir un glacier et un café dans la rue Bui Thien Ngo, district de Long Bien (photo). Photo de : Quynh Mai