Fête du Têt occidental - VnExpress Cooking

VnExpress - VN Express - 10/02
Le festin occidental du Têt est à la fois simple et spirituellement épanouissant avec de nombreux plats tels que : de la viande braisée aux graines de canard, une soupe de melon amer, des crevettes braisées, des saucisses chinoises, des tubercules et des germes de soja.

Selon les caractéristiques et les empreintes culturelles de chaque région, la manière de célébrer et de jouer le Têt est également différente. Pour les habitants de la région du Sud-Ouest, la fête du Têt est l'interférence culturelle des quatre groupes ethniques Kinh, Cham, Chinois et Khmer. La façon dont les Occidentaux célèbrent le Têt est également très unique, apportant l'atmosphère et les couleurs des anciennes régions fluviales : Tet pour la maison, Tet pour le jardin, Tet pour les bateaux, Tet pour le buffle, Tet pour les puits, vénération d'Ong Chuong et Ba Chuong...

Les plats de la fête du Têt des peuples du Sud sont à la fois rustiques et pleins de spiritualité et de gratitude. Il s'agit de viande de canard braisée avec des morceaux de viande carrés combinés avec des œufs ronds symbolisant l'harmonie du yin et du yang et une nouvelle année prospère. La soupe de courge amère avec de la viande est un plat qui représente les vœux des gens d'ici que la vieille année soit terminée, que la souffrance et les difficultés disparaissent et qu'ils espèrent que la nouvelle année apportera de bonnes choses et de la chance.

1. Viande braisée aux graines de canard : Chaque morceau de viande reste intact, belle couleur ambrée. En mangeant, chaque grain de riz est imprégné d'un goût sucré et salé harmonieux, les œufs son...
[Courte citation de 8% de l'article original]