Nourriture

La vie à Maastricht et dans notre province du Limbourg est douce : nos spécialités locales en sont la preuve. Deux plats se démarquent : le limburgse vlaai est une délicieuse pâtisserie fourrée de manière sucrée. Il existe de nombreuses saveurs, mais la meilleure est le rijstevlaai, composé d'un riche centre de riz au lait. Vous ne trouverez cela nulle part ailleurs aux Pays-Bas.

Mon préféré vient de Bakkerij Paulissen, mais vous pouvez en acheter une tranche avec votre café dans presque tous les cafés de Maastricht. Il est préférable de ne pas le laisser jusqu’à l’après-midi, car ils sont très populaires. L’autre chose à essayer est le zoervleis – de la viande aigre. On l'appelle ainsi parce que la viande – autrefois de cheval, mais maintenant de bœuf – est mar...
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