La méthode classique pour le riz au poulet hainanais, qui consiste à pocher délicatement un oiseau entier et à utiliser le bouillon obtenu pour cuire le riz, crée un cycle de saveurs où rien n'est perdu. Dans sa version intelligente et profondément réconfortante, Geneviève Ko rationalise davantage le cycle en cuisant le poulet et le riz dans la même casserole, ce qui en fait un repas parfait pour n'importe quel mercredi. De plus, au lieu des trois sauces tradi...
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