Dans un paysage de montagne unique, il dispense des cours d'hôtellerie, d'économie domestique et d'autonomie.
Par une journée d'automne humide et chaude, nous avons décidé de parcourir le très joli sentier allant du moulin à eau d'Anthochori aux cascades. À un moment donné, mon groupe était fatigué et ne voulait plus continuer. Ça me rongeait, je voulais voir où ça finissait. Je les ai laissés attendre et j'ai continué. En remontant, et alors que j'étais au fond de l'étroitesse du canyon, j'atteins un plateau et vois en amphithéâtre devant moi une forêt de sapins et au fond deux petites maisons. Je suis la route, j'atteins les maisons et je vois la vie. Heureusement pour moi, leur propriétaire, qui venait une fois par an ramasser les noix dans son champ, était là ce jour-là. Je l'ai aidé et nous avons commencé à parler. J'étais tellement excité que je lui ai dit directement : je veux l'acheter.
C'était en septembre 1999, lorsque Christos Athanasiadis était en vacances au lac Plastira. Épuisé par la charge de travail et les obligations de la vie quotidienne à Athènes, il trouvait cet endroit thérapeutique. Il a persuadé le propriétaire de la maison de la lui vendre avec le domaine. Dans le passé, le village d'Anthochori était situé plus haut, à proximité du site de la propriété, et les terres ici étaient donc privées et non classées comme zone forestière. Dans les mois à venir, il viendrait ici seul ou avec des amis. Cette petite maison, la « Konaki » comme on l'appelle, servait de refuge. Vous êtes arrivé soit à pied, soit par une route carrossable. Il n'y avait pas d'électricité, seulement de l'eau, en abondance, car un ruisseau coulait entre les deux propriétés. Sans électricité, tout se faisait difficilement, mais cela présentait un immense intérêt pour un Athénien. Je coupais du bois pour les poêles, les cheminées et le four à bois, et j'en profitais. Tous mes amis, qui me rendaient visite de temps en temps, étaient impressionnés, car eux aussi vivaient quelque chose qui leur était inconnu. Malgré tout cela, vous n'aviez pas l'impression de manquer de quoi que ce soit, au contraire, vous faisiez un voyage dans le temps, vous pouviez imaginer comment les gens vivaient avec très peu, et cela vous faisait vous sentir autonome. Vous n'avez pas consacré de temps à des plaisirs inutiles, mais à une communication significative avec les autres qui étaient avec vous. À partir du moment où ça m’a fait du bien, j’ai eu l’idée que d’autres devraient vivre ça aussi. Mon ami Dimitris Panagopoulos était l'un des visiteurs et lorsque j'ai partagé mon idée avec lui, il était enthousiasmé car il a vu ma passion, ma folie et mon amour pour ce lieu. Nous avons commencé ensemble avec l'idée de concevoir quelque chose qui ferait référence à ce que nous vivons ici, mais d'une manière plus large. Ainsi est né Montanema Handmade Village.
A quelques kilomètres du lac Plastira, sur les pentes de l'ouest d'Agrafi, au sommet des gorges d'Anthochori, dans un endroit sauvage et montagneux où les premières neiges tombent en décembre et fondent en mars, construire une maison d'hôtes n'est pas une tâche facile. Mais Montanema n'est pas seulement une maison d'hôtes, mais un village d'hospitalité de montagne, composé de 34 maisons réparties autour du bâtiment principal, qui abrite le restaurant, le café, le spa, la cuisine et les ateliers. Autour se trouvent également la ferme, le chai, le chai, les vignes.
Grand voyageur, collectionneur d'objets et d'expériences, Christos savait dès le début exactement ce qu'il voulait construire dans ce lieu paradisiaque. Il nous conduit dans une pièce qui est son propre nid : elle est pleine de livres et de revues de haut en bas, sur le bureau deux ou trois numéros qu'il lit en même temps – tous marqués sur des pages spécifiques –, des dossiers, des notes. , un dossier gros comme un tome, il est écrit spa ci-dessus. Ici, vous comprenez combien de dévouement a été consacré à la création de la maison d’hôtes. Il achète également d'autres domaines, est appelé à gérer les difficiles travaux de permis, de construction de routes, d'approvisionnement en électricité et en eau.
Les travaux ont débuté en 2007, la maison d'hôtes a ouvert ses portes en 2014, mais a pris sa forme actuelle en 2022. Chaque maison est différente et le village est construit de telle manière que, partout où séjourne le visiteur, il ait une vue sur les gorges et les pentes des canopées de sapins. La décoration des maisons était supervisée par Christos lui-même, une à une. De nombreux objets proviennent cependant de sa collection personnelle. Dans les escaliers menant au spa vous verrez les clés qu'il a rapportées d'un bazar au Pérou, les espaces détente sont décorés d'objets de ses voyages en Chine et en Inde, à la réception le mobilier en bois est un vieux banc d'église du village de Mitropoli, situé sur la route allant du lac Plastira à Karditsa, il a lui-même construit d'autres objets.
Artemis a rejoint l'équipe deux ans avant l'ouverture de Montanema. Son expérience dans le tourisme et au sein d'un grand groupe hôtelier, mais aussi son rêve de travailler dans une auberge, l'ont amenée à Agrafa. Vivant ici et après avoir ralenti – comme le dicte le paysage imposant –, il se lance dans la production d'huiles essentielles et de savon, une activité qui est désormais également proposée aux visiteurs. Les gens viennent ici pour se détendre, se prome...
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