Titre original : Ce petit comté du Zhejiang, très méconnu des gourmets, cache en réalité un « royaume du snack » qui embrasse toutes les rivières !
Auteur: Feekr Voyage
Il y a quelques jours, Ah Qiu s'est rendu à Baise, une petite ville à la fois sauvage et audacieuse pour manger, il n'est retourné dans le Jiangsu et le Zhejiang que le week-end.
En y réfléchissant, je ne pouvais pas rester les bras croisés, alors je suis revenu à mon intention initiale et j'ai trouvé une petite ville voisine pour faire du shopping.
Finalement, Aqiu a jeté son dévolu sur Yueqing, le siège du comté du Zhejiang.
Elle est prise en sandwich entre Wenzhou et Taizhou, gérée par la ville de Wenzhou, et située au pied de la montagne Yandang, la « première montagne du sud-est ».
Elle est adjacente à la mer de Chine orientale et fait face au sud aux districts de Longwan et d'Ouhai, de l'autre côté du fleuve. Son industrie est très développée et représente la moitié du PIB de Wenzhou.
Mais la raison pour laquelle Ah Qiu vient ici chaque année pour manger comme un fou, ce sont les spécialités locales.
Yueqing, située sur la côte sud du Zhejiang, est particulièrement riche en ressources de fruits de mer, notamment diverses crevettes, crabes, poissons frais et crustacés. . . . . . Disponible pour toutes les saisons.
Les habitants qui savent manger cuisineront toutes sortes de produits aquatiques à la vapeur, bouillis, braisés et d'autres méthodes, les transformant en de délicieux plats sur la table.
La célèbre cuisine Yueqing a une longue histoire : selon des archives anciennes, elle remonte à plus de 3 000 ans.
Un plat de Jiang Crab a rendu fous d'innombrables gourmets. Nous utilisons des crabes nageurs d'Oujiang, les coupons avec de fins couteaux, puis les faisons mariner avec du gingembre, de la sauce soja, du vin de riz, etc. Ils sont délicieux et tendres, avec un équilibre aigre-doux.
En outre, il y a aussi des escargots de boue, des palourdes sanguines, des grillons de la baie de Yueqing, de la peau de poisson au jus d'ormeau et des poissons à trois fils. . . . . . Toutes sortes de délices se rassemblent pour former une image délicieuse et unique de Yueqing.
La tolérance et l'harmonie dans l'alimentation ont amené Yueqing à manger des aliments épais et frais dès le petit-déjeuner.
L'arôme du riz cuit dans un restaurant vieux de plusieurs décennies flotte dans les rues, ainsi que le porridge de patates douces et les boulettes de soupe du magasin de petit-déjeuner. N'oubliez pas les raviolis aux cornichons du Zhaoji Soup Bun Shop, un goût ancien que les Yueqing ont grandi en mangeant.
La West Rail Food Street cache l'essence de la cuisine locale et propose une variété de collations célèbres.
Le Fat Man Shaobing, qui a été mis en avant par les médias officiels du Zhejiang, le Yueji Mochi, qui a été classé premier, et le gâteau de blé aux orchidées d'hiver, une collation du patrimoine culturel immatériel, sont ceux qui vous remplissent la bouche et vous pouvez ' Je n'arrête pas de parler.
C'est toujours un monde pour les amateurs de Nuojiji, et les boulettes de riz gluant frites au sucre au nord de la ville sont un incontournable.
La méthode est également très particulière : versez d'abord le saindoux d...
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