Nemesis, artisan kebabier à Paris

« Je suis né en 1996 à Paris et j’y ai grandi dans un cadre familial et une culture franco-libanaise. Mes parents ont quitté le Liban il y a 35 ans », raconte Karl Nehmé, fondateur de Nemesis . Presque né dans les casseroles, « j’ai toujours été très naturellement bercé et nourri, dans tous les sens du terme, par la passion de mes deux grand-mères pour la cuisine libanaise mais aussi internationale. Ma mère Nada a ensuite repris le flambeau, et je passais de longues heures avec elle à la cuisine à l’observer préparer un plat sans jamais suivre des règles précises ».

En attendant d’en faire un métier, le jeune homme se lance dans des études plus classiques, comme prévu pour lui, baccalauréat économique et social, puis une licence en finance de l’Université de Warwick en Angleterre : « C'est une certaine pression sociale avec l’objectif classique d’une réussite classique qui m’a mené vers des études de commerc...
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