Le nombre de fois où je me suis demandé ce qu'il y avait pour le dîner en famille, regardé dans le réfrigérateur et préparé un repas par magie grâce à la création rapide de crêpes est, eh bien, beaucoup. Les seuls chiffres dont je dois me souvenir, heureusement, sont 1-2-3 (un œuf, 200 g de farine, 300 ml de lait), et c'est parti ! Les crêpes sont une solution simple et rapide – elles sont essentiellement un moyen d’emballer ou de contenir d’autres ingrédients – et elles se présentent également dans une gamme extrêmement diversifiée de formes et de tailles, ainsi que de textures et d’épaisseurs variées. Que vous préfériez la garniture ou le retournement, le classique ou le crumpet, prenez un moment pour planifier le Pancake Day, afin que tout soit prêt et vous attende la prochaine fois que vous regardez dans le réfrigérateur et que vous vous demandez ce qu'il y a pour le dîner.
Crêpes de riz à l'œuf et à l'huile de piment (photo du haut)
Celles-ci sont inspirées des sinasir, ou crêpes nigérianes à base de riz trempé, blitzé et souvent fermenté. Ils sont connus pour leur garniture trouée en forme d’éponge, conçue pour absorber tous les jus. Fabriqués à partir de riz, ils constituent une excellente option pour ceux qui préfèrent les aliments sans gluten. N'hésitez pas à jouer avec les garnitures – je les aime aussi avec du beurre et du miel, ou servies nature avec une soupe ou un ragoût.
Préparation 15 min Repos 3 heures +Cuisso...
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