Brainfood : un chemin culinaire vers un cerveau en forme

La nourriture cérébrale - en quantité adéquate - est parfaite pour renforcer la forme physique de notre cerveau.

« Vous êtes ce que vous mangez » – un dicton qui décrit non seulement notre condition physique, mais aussi la forme physique de notre cerveau. Souvent sous-estimée, notre alimentation joue un rôle clé dans les performances de notre appareil mental.

Notre cerveau, véritable gaspilleur d’énergie, utilise environ 20 % de l’énergie que nous consommons, même si elle ne représente qu’une fraction de notre poids corporel. La recherche le montre clairement : ce qui finit dans nos assiettes a un impact direct sur nos cellules grises, c’est donc littéralement une « nourriture pour le cerveau ». (Lire aussi : Comment le stress affecte votre âge biologique)

Les graisses – amies de notre cerveau

Environ 60 % de notre cerveau est cons...
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