Dès l’arrivée de l’hiver, la tendance « ensemble hiver quatre pièces » commence à souffler dans le cercle des amis. Patates douces rôties au miel, thé au lait chaud, choux confits, châtaignes grillées... toutes sortes de « sucrés » sont apparus les uns après les autres, obligeant Paipai à se cacher dans son lit et à avaler sa salive toute la nuit...
Même si ma raison est toujours là. Comme j'ai mangé beaucoup de gâteaux récemment (en fait, la pâtisserie à la porte m'offre trop de réductions), je dois arrêter et contrôler les bonbons, sinon un jaunissement et un teint terne apparaîtront à la porte toutes les minutes, et le la personne entière aura l'air de plusieurs années !
Debout à la petite fourchette à gâteaux/anti-sucre sur la route, je suis extrêmement confus.
En réalité, il n’y a pas que Pai Pai, de plus en plus de gens s’engagent sur la voie de l’anti-sucre. Contrôlez votre consommation de sucre (non pas que vous n'en mangez pas), votre corps sera en pleine forme, votre peau sera nette et les bienfaits ne seront tout simplement pas trop nombreux~
Mais tu sais quoi? En plus de l'anti-sucre, il existe également un terme appelé « anti-carbonylation ». Non seulement les deux se ressemblent, mais ils sont même l’un des responsables du teint terne, du jaunissement et même du vieillissement accéléré de notre peau. Hé, ces deux frères, Paipai doivent avoir une bonne conversation aujourd'hui !
01
Qu’est-ce que la saccharification ?
La glycation est généralement divisée en deux types : enzymatique et non enzymatique. La glycoprotéine produite par la première est un élément important du maintien des fonctions corporelles, tandis que la seconde peut causer des dommages à la peau. Le processus général est que le sucre libre se combine à certaines protéines de la peau (telles que l'élastine, le collagène, la kératine) sans catalyse enzymatique pour former des produits de glycation réversibles.
Si les produits de glycation ne sont pas métabolisés à temps, après une série de réactions complexes et longues, les différents types de protéines glyquées commenceront à perdre leur activité, ce qui entraînera une peau lâche, terne et jaune. Le produit final du processus de glycation est appelé produits finaux de glycation, appelés AGE. L'ensemble du processus est un peu comme l'étape de friture du sucre lors de la préparation du porc braisé. N'est-ce pas super vif ?
La glycation est un processus d...
[Courte citation de 8% de l'article original]