Découvrez l'un des plats les plus anciens d'Espagne : l'empanada classique, qui se traduit par « envelopper/enrober de pain ». C'est une tarte savoureuse et réchauffante, semblable à la pâtisserie britannique Cornish, mais plus légère et aux saveurs espagnoles. Il est originaire de Galice, notre région celtique bien-aimée au nord de la péninsule, et remonte à l’Ibérie médiévale. Tout le monde les adore quand je les mets au menu, ils sont faciles à préparer et incroyablement polyvalents, car ils peuvent être remplis d’une variété d’ingrédients, salés ou sucrés. Traditionnellement, cependant, ils sont végétariens ou à base de fromage, ca...
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