Un chef règle le débat : les feuilles de laurier font-elles vraiment quelque chose ?

La même recette a été testée avec et sans pour trouver la réponse.

Ajouter une feuille de laurier à votre soupe au poulet peut sembler une évidence, mais cette petite feuille fait-elle vraiment une différence ? Demandez à vos amis qui cuisinent occasionnellement et la plupart diront non, ils les omettent tout le temps. Demandez aux chefs professionnels et aux cuisiniers amateurs passionnés, et la réponse est complètement différente. Mais l’opinion est une chose, un véritable test de goût en est une autre.

En tant qu'ancien responsable de la cuisine d'essai pour un magazine et maintenant développeur de recettes à plei...
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