Mark Moriarty : deux recettes à la mijoteuse qui maximisent la saveur et minimisent le travail

Je ne sais pas si la mijoteuse a toujours été à la mode, ou si nous sommes en pleine renaissance culinaire ? Ils ont certainement attiré mon attention pendant la pandémie. Il semblait que les gens cherchaient les moyens les plus efficaces de nourrir les masses à la maison, et la mijoteuse offrait un débouché particulièrement irlandais : « Jetez tout là-dedans et lancez-le. Ce sera grandiose.

Cependant, plus vous y réfléchissez, ils représentent probablement l’avenir de la cuisine maison, avec la friteuse à air. D’une certaine manière, cela entraînera une déqualification de nos compétences en cuisine, mais comme c’est le cas aujourd’hui, les gens mettent davantage l’accent sur l’efficacité plutôt que sur l’artisanat.

Cela dit, une mijoteuse est essentiellement un bain à braiser. Il fonctionne de la même manière que les braisières traditionnelles, où l'élément auto...
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