Harry Fisher a passé une grande partie de sa vie au camping. Lorsqu'il était enfant, ses parents emmenaient la famille dans la brousse, où son père zimbabwéen utilisait sa connaissance du Braai [une coutume sociale similaire au barbecue populaire en Afrique du Sud, en Namibie, au Zimbabwe et en Zambie] pour allumer des feux de camp pour cuisiner.
« Papa était tellement familier avec le feu parce que le Braai en Afrique est strictement cuit au bois », dit-il. "Maman [qui était chef] s'intéressait à cela en préparant des plats qui reposaient sur la cuisson au feu et au charbon de bois, alors nous avons très bien mangé – indonésien et japonais, ainsi que des sautés et des steaks."
À peine un mois après avoir obtenu son permis de conduire, Fisher est parti camper dans la forêt avec ses deux meilleurs amis et « l'équipement le plus élémentaire » : ils se sont bien amusés.
Mais tous les voyages n’ont pas été une réussite. Un jour, alors que nous campions avec des amis, « nous pensions que nous allions être de grands hommes forts, piquer notre poisson et le cuire à la manière d'un fish and chips, frit dans l'huile », dit-il. Ils ont transpercé quelques beaux poissons à chair blanche, mais lorsqu'ils ont ouvert le poisson, « ils puaient absolument ».
« Ils étaient lents et faciles à lancer parce qu'il...
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