Côtelettes d'agneau aux herbes de Mark Moriarty avec baba ganoush

Mark MoriartyMark Moriarty is an award winning chef, TV host, author and Irish Times columnist. - The Irish Times - 13/01
Un dîner économique, rapide et délicieux
Pour : 2
Cours : Dîner
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
  • Pour le baba ganoush :
  • 4 aubergines
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel de mer
  • 1 citron, jus et zeste
  • Une poignée de persil frais
  • 1 grenade (épépinée) ou 3 cuillères à soupe de graines de grenade
  • Pour les côtelettes d'agneau :
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 poignée de feuilles de persil hachées
  • 1 poignée de feuilles de menthe hachées
  • 1 cuillère à caf...
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