Le ragoût d'artichaut au citron confit de Léa Sednaoui

Dans chaque plat qu’elle concocte, il y a du beau et du bon. De la poésie, de l’esthétisme, de la modernité en même temps qu’une certaine nostalgie liée à ses origines mêlées. Née de parents égyptiens et arméniens, avant qu’ils n’adoptent le Liban, Léa Sednaoui a grandi entre Paris et Beyrouth, et passé une belle partie de son enfance en vacances en Afrique de l'Ouest. Depuis l'âge de 18 ans, elle a enchaîné les allers-retours ponctués de longs arrêts à Londres où elle réside actuellement.

Du monde de l’art, qu’elle n’a jamais vraiment quitté, de sa galerie libanaise Running Horse aujourd’hui fermée, à Chewchoose, comprenez « Mâchez et faites votre choix », Léa Sednaoui, chef et consultante culinaire, explore ses envies et ses projets gastronomiques dans un monde où manger sain devient une priorité et communiquer une image de marque précise, un luxe nécessaire. Après avoir décroché un master du London College of communication, elle a réussi, avec sa société Chewchoose qui propose un service de traiteur mais aussi un dining clu...
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