Alors que le compostage est devenu obligatoire en France le 1er janvier, et face à un besoin croissant de réduction des déchets, Euronews vous propose quelques conseils pour minimiser ou réutiliser vos restes alimentaires.
Plus de la moitié des déchets alimentaires produits dans l'Union européenne en 2021 - soit 153 millions de tonnes - provenaient des ménages. Selon les Nations unies, la moitié des fruits et légumes vendus dans l'UE finissent à la poubelle.
Les statistiques sur le gaspillage alimentaire en Europe, un continent qui s'enorgueillit de sa conscience environnementale et de son progressisme, sont en fait plutôt sombres.
Si vous souhaitez réduire vos déchets alimentaires mais ne savez pas par où commencer, nous avons rassemblé quelques-uns des meilleurs comptes de cuisine et de mode de vie à faible gaspillage sur Internet pour vous aider à mieux utiliser votre nourriture, ainsi que quelques conseils et astuces pour commencer.
Vous deviendrez peut-être même un meilleur cuisinier !
Le compostage peut être un concept effrayant. L'idée d'un tas de restes de nourriture se décomposant dans votre studio déjà étroit peut vous donner la chair de poule.
Mais si le compostage vous intrigue ou si vous souhaitez obtenir gratuitement un terreau riche en nutriments pour vos plantes d'intérieur, le manque d'espace ne doit pas vous arrêter.
Il existe des options de compostage pour les maisons de toutes tailles - jetez un coup d'œil à la technique de compostage Bokashi, qui convient parfaitement aux petits espaces. L'éducatrice et consultante Compost Fairy en explique l'utilisation (en anglais) dans une vidéo sur son compte Instagram.
Et pour une explication en détail du compostage, nous vous conseillons la vidéo suivante du potager.de.quentin, un compte Instagram qui regorge de conseils précieux pour les apprentis jardiniers parmi vous.
Les épluchures de légumes font partie des déchets de cuisine qui finissent le plus souvent à la poubelle. Vous pouvez les jeter au compost, mais vous pouvez aussi en profiter pour laisser libre cours au chef qui sommeille en vous !
Le plus classique serait de préparer un bouillon de légumes en y ajoutant les épluchures restantes, les fanes de carottes, les pelures d'oignons, les herbes flétries qui traînent dans le réfrigérateur et les aromates comme l'ail.
Mais pourquoi ne pas essayer une des nombreuses recettes proposées par L'Herboriste, iletaituneveggie ou aliemeriaud. En confitures, sous forme de chips ou en infusion, les utilisations des épluchures sont plus nombreuses qu'on ne le croit !
Un autre moyen de réduire le gaspillage alimentaire consiste à n'...
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