Bonne année. Janvier est généralement un mois de nouveaux départs et de nouveaux chapitres. Mais à vrai dire, je ne suis pas encore prêt à affronter l’avenir. Je ne sais pas si c’est à cause des après-midis courts, du faible soleil, du vent irritant ou simplement d’une peur rampante de ce qui pourrait arriver sur la route. Mais après le Nouvel An, quand d'autres personnes commandent des cocktails sans alcool et broient sur le Peloton, je me retrouve souvent dans un vieux restaurant ou autre, tenant une bière et ressassant le passé.
Selon moi, janvier est un bon mois pour se réfugier dans de vieux joints. Je ne parle pas des endroits qui ont ouvert leurs portes il y a quelques années. Je parle de ceux qui étaient en affaires avant la naissance de mes grands-parents. Il se trouve que New York regorge d’établissements aux plafonds de tôle construits au cours de l’âge d’or, et même certains d’entre eux ont été fondés encore plus tôt. Voici quelques-uns des plus remarquables :