La façon dont un film s'annonce à vous est tout, et « Le goût des choses » commence dans une cuisine.
Eh bien, un potager. C’est l’aube, et quelqu’un est accroupi près des rangées, coupe des têtes de laitue, arrache quelques carottes, déterre une chose blanche et noueuse et ramène le tout à l’intérieur. La lumière est froidement teintée de bleu. La journée ne fait que commencer.
Je pense qu’il est juste de regrouper le jardin avec la cuisine. Un jardin ne pousse pas du jour au lendemain. Les graines sont plantées au printemps, parfois avant, et le jardinier ne peut contrôler les résultats. Si tous les éléments coopèrent – soleil, ombre, eau, nutriments du sol, changements climatiques et météorologiques – alors vous obtenez une laitue, des carottes, des herbes, un radis parfaitement rose. La même combinaison d’habileté et de chance permet à une vache de produire du lait, à un poulet de devenir gras et tendre, à un fromage de bien mûrir. Un savoir-faire, une patience, une attention et un soin renouvelés à chaque saison.
Ces mêmes ingrédients régissent la cuisine elle-même, et c’est là que cette scène d’ouverture se poursuit, nous introduisant dans le monde que nous sommes sur le point d’habiter, le ventre grognant. « Le Goût des choses », écrit et réalisé par Tran Anh Hung (basé sur un r...
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