Le riz Zambito est une variante du riz au lait et son origine remonte à l'époque vice-royale du Pérou. La principale différence de ce dessert péruvien est l'utilisation de chancaca, qui provient de la canne à sucre. Au 19ème siècle, il était proposé par les vendeurs ambulants et c'est une recette qui perdure encore aujourd'hui. Cependant, son inclusion dans la liste des pires plats de la gastronomie péruvienne a suscité une controverse, ...
[Courte citation de 8% de l'article original]