Un nouvel endroit magnifique pour une bouchée décontractée et un verre de vin

Je ne sais pas pour vous, mais j’ai eu une sacrée année et je suis très heureux d’accueillir en 2024. Et ça ne sera pas avec des lentilles et des haricots ; pas encore.

Cette année, je commence avec un menu qui semble simple, mais qui ne l’est vraiment pas. En 1975, Shirley Conran a écrit la célèbre phrase « La vie est trop courte pour farcir un champignon » dans son livre Superwoman, déclenchant une multitude de révélations « La vie est trop courte… » pendant des décennies de la part des écrivains culinaires du monde entier, avec inévitablement des terrines. étant ajouté à la liste.

Je peux vous assurer, après avoir mis la théorie à l’épreuve, que la vie n’est en fait pas si courte et que vous devriez envisager de faire une terrine. Si vous ne le faites pas, vous devriez en traquer un.

Mais c’est plus facile à dire qu’à faire, car peu de restaurants proposent des terrines à leur menu, ce qui est un peu déroutant, car tout le travail est fait à l’avance et ils ne demandent que peu d’efforts pour les préparer lorsqu’ils sont commandés. Une bonne terrine – en croûte (avec de la pâtisserie), rustique (avec des morceaux), du gibier (avec des morceaux puants) et du pâté nature (com...
[Courte citation de 8% de l'article original]