J'ai beau essayer, je trouve que je suis encore en colère contre beaucoup de choses : une mauvaise journée de coiffure, une livraison tardive, une tache qui ne part pas, un œuf cassé. Ne me lancez même pas dans les grandes choses ! L'antidote à ma fureur intérieure, c'est la cuisine ; cela résout mes troubles intérieurs d'une manière que rien d'autre ne fait.

Et pourtant, parfois, même moi, je suis en colère ou fatigué de ça. Tant d'efforts : faire les courses, faire le ménage, rester debout dans la cuisine, et tout cela juste pour me nourrir. Et puis je suis en colère parce que j’ai presque toujours faim. Devons-nous vraiment faire cela nous-mêmes plusieurs fois par jour ? Dans ces moments-là, quelque chose sur du pain est la solution.

S’il y a un élément dans la cuisine que je sous-traite volontiers, c’est bien le pain. Même si j’ai essayé de faire mon propre levain à la maison (avec des résultats satisfaisants), je préfère de loin passer mon temps à réfléchir à ce qui se passe sur le pain. C'est le plus grand des récipients pour contenir des légumes, du fromage et parfois du petit pois...
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